Neues Rezept
Das Pure Curry eignet sich nicht nur für sri lankische Gerichte, sondern findet auch Platz in der internationalen Küche. Zum Beispiel kann das Pure Curry zum Abschmecken von Raclette, diverse Saucen oder als Gewürz für Pommes etc. eingesetzt werden.
Hier findet Ihr ein paar kulinarische Rezepte zum Nachkochen:
Rezeptidee?
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Curry Ragout
Zutaten
- Fleisch (nach Wahl) oder Tofu
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 Knoblauchzehe
- Wenig Peperoni oder Chilishorte
- Wenig Ingwer
- 1 KL Pure Curry Pulver
- Tomaten pure
- Salz (je nach Gebrauch)
- 2 EL Öl
- 1 – 2 dl Wasser
- ½ Zitrone
Zubereitung
Das Fleisch bzw. Tofu in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Peperoni fein hacken. Eine Bratpfanne oder einen Topf aufheizen und ein wenig Öl beifügen. Wenn das Öl anfängt zu brutzeln, die fein gehackten Zwiebeln und Peperoni beifügen. Nach ca. 1 Minute im ständigen Rühren, Knoblauch und Ingwer beifügen.
Wenn die Zwiebeln eine goldige Farbe annehmen, das Fleisch bzw. Tofu beifügen. Das Fleisch bzw. Tofu nach ca. 10 Minuten mit Salz, Pfeffer, Tomaten pure und Currypulver würzen und verrühren. Danach Wasser beifügen und kochen lassen. Sobald das Curry fest ist, ist es servierbereit. Vor dem Essen das Curry Gericht mit ein wenig Zitronensaft abschmecken.
Das Currygericht kann mit Reis oder anderen Getreide als Beilage serviert werden.
